Per realizzare i cioccolatini avrete bisogno di uno stampo in silicone.
Raccogli il cioccolato fondente spezzettato in un pentolino dal fondo spesso e lascialo sciogliere sul fuoco mescolando in continuazione con un cucchiaio.
Versa quindi il cioccolato fuso in una ciotola.
Incorpora il burro freddo a cubetti.
Trasferisci il composto al cioccolato in un sac à poche e riempi con questo uno stampino per cioccolatini in silicone. Livella la superficie con una spatola e tieni da parte.
Sistema gli stampi per cioccolatini su un vassoio e fai rassodare in frigo per 4 ore.
Trascorso il tempo di riposo, sforma i cioccolatini.
Sistema i cioccolatini su un piatto da portata, porta in tavola e servi.
I cioccolatini si conservano a temperatura ambiente, in una scatola di latta e lontani da fonti di calore, per 1 settimana massimo, durante i mesi estivi potete consrvarli in frigorifero.
Gli stampini potete acquistarli qui:
