Utilizzate uno stampo di questa forma.
Potete trovare questo e molti altri stampi cliccando qui:
I dolcetti al cacao e farina di mandorle sono davvero sfiziosi.
Possono essere consumati per la prima colazione o per uno spuntino goloso e si possono farcire con scaglie della vostra frutta secca preferita.
Potete utilizzare farina di mandorle già macinata o macinare le mandorle con un robot da cucina o con un semplice frullatore.
Per un risultato più integrale potete macinare le mandorle con la buccia.
Ingredienti: per circa 20 dolcetti
- Burro 130g
- Cacao in polvere amaro 2/3 cucchiai
- Latte fresco – mezzo bicchiere
- Uova (medie) 4
- Zucchero 250g
- Vanillina 1 bustina
- Farina 0 150g
- Farina di mandorle 150g
- Lievito 6g
- un pizzico di sale
per la decorazione:
- Crema di nocciole
- Frutta secca a piacere
In una terrina impastate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente. Aggiungete le uova una alla volta, la vanillina, la farina, poco alla volta, setacciata insieme al lievito, il latte, il cacao amaro setacciato e per ultimo la farina di mandorle. Versate il composto negli stampini, riempiendoli fino a 2/3. Infornate i dolcetti a 180° (se il forno è ventilato anche 165°) dopo 25-30 minuti saranno cotti. Lasciate raffreddare e sformate i dolcetti. Appena freddi decorateli con scaglie di pistacchi o nocciole o frutta secca a piacere facendoli aderire sul dolcetto con un leggero strato di crema di nocciole.
